Citati avtorja Urška Blaznik

»Manj kot pet gramov soli na dan dosega le 12 odstotkov odraslih prebivalcev Slovenije.«

»Čeprav so rezultati raziskav spodbudni, bosta za nadaljnje zmanjševanje vnosa soli v populaciji potrebna nadaljevanje in okrepitev različnih aktivnosti in ukrepov.«

»Ta podatek je naveden na označbi, viden pa je tudi v brezplačni mobilni aplikaciji VešKajJeš.«

»Z jodiranjem soli se namreč preprečuje resno pomanjkanje joda in s tem povezane zdravstvene težave.«

»Ni pričakovati, da bo enkratna izpostavljenost povzročila tveganje za zdravje ljudi, prispeva pa h kopičenju kadmija v našem organizmu.«

»Vsekakor pa prispeva k njihovemu vseživljenjskemu bremenu kadmija, ki ga bodo skozi vse življenje akumulirali.«

»Zaradi nižje telesne mase se pri otrocih in mladostnikih neželeni učinki pojavijo hitreje in bolj intenzivno kot pri odraslih. Za določitev varnega vnosa kofeina pri otrocih in mladostnikih ni na voljo dovolj podatkov, zato se pri njih uporaba energijskih pijač popolnoma odsvetuje.«

»Morebitni koristni učinki uživanja živil z nehranilnimi sladili so lahko kratkotrajni, še vedno pa vemo premalo o dolgotrajnih posledicah na zdravje odraslih in še posebej na zdravje otrok in mladostnikov.«

»Prav pri njih bi morali biti zelo previdni glede učinkov uživanja nehranilnih sladil na razvoj okusa, izbire živil in nadzora nad vnosom hrane.«

»Surovina za pridelavo aditiva za živila, ki je sicer dovoljen za živila in varen, je bila rožičeva moka, ki je bila onesnažena z etilenoksidom.«

»Danes želimo z virusom živeti, zato moramo upoštevati precej preproste ukrepe in jih vključiti v svoje delo. Delovne organizacije, ki so si zelo različne, predstavljajo druženja ljudi. NIJZ težko pripravi enovita priporočila, organizacije se morajo prilagoditi.«